原味戚风蛋卷的做法

2019-05-14 22:01:49 来源: 湘潭信息港

原味戚风蛋卷的材料鸡蛋相克食品4个低筋面粉80g玉米相克食品油50g牛奶相克食品50g白沙糖80g盐1g 原味戚风蛋卷的做法图片步骤,怎样做原味戚风蛋卷好吃?

新鲜鸡蛋

鸡蛋分离

蛋白要放在干净的盆里,无水无油

蛋黄加入20g糖打匀

加入牛奶,打匀

加入玉米油,打匀

筛入低筋面粉,打匀

蛋白打发,分3次加入白沙糖,打到湿性状态,打蛋头挂着小弯角

先取1/3蛋白到蛋黄糊里切拌

拌匀后倒入蛋白糊里,全部拌匀

倒入烤盘,盘底垫油纸,振动几下

放入预热好170度的烤箱,中层15分钟就行了

戚风卷就行了

美食天下菜谱大全温馨提示:

戚风卷就是戚风蛋糕的方子,放在烤盘里烤而已,比较薄,但它可塑性强,可以做成漂亮,夹心的瑞士卷等。

戚风是简单的蛋糕方子,也是吃的蛋糕之1。

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