里肌猪排的做法

2019-05-15 02:50:21 来源: 湘潭信息港

建议酱:香蒜蕃茄酱

里肌猪排的材料:

里肌肉150公克,蒜头碎1/2茶匙,白酒3大匙,面粉4大匙,奶油50公克,百里香1/8茶匙,黑胡椒粉1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙

里肌猪排的做法:

1.大里肌肉排修整边沿形状、去除油筋,切胡蝶片,略拍打备用。

2.将白酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐调匀,倒在大里肌肉排上。

3.将作法2的大里肌肉排腌约10分钟,后沾上面粉备用。

4.热1锅,将奶油放入锅中,以中火烧至8分热,转中小火。

5.将作法3的大里肌肉排放入锅中,每面煎约3分钟转小火再煎3分钟,至表皮香酥显现金黄色至熟便可。

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