广州节后月饼进茶市月饼

2019-07-19 19:43:28 来源: 湘潭信息港

广州节后月饼进茶市_月饼专题_产业经济

中秋节过后第二天,广州大多数商场、超市货架上的月饼“一扫而光”,全被换成其它商品。卖剩的月饼怎么处理?“隔年馅做新饼”的阴影会否笼罩广州月饼市场?  笔者近日采访获悉,各商场、超市节前两天就把估计卖不完的月饼退回给厂家,而厂家就把这些月饼去皮,再将莲蓉馅制成包点供应茶市和日常的早餐市场。业内人士表示,这些馅还在规定的保质期内,完全可以放心食用。  据了解,今年月饼的销售“”厂家占了优势。从节前一直到节日当天的尾市,“”月饼都相当抢手。莲香楼有关人士表示,他们常年都生产月饼出口,销路十分畅通,不存在卖剩没人要的问题;而泮溪酒家有关人士说,今年只剩下百来盒月饼,估计剩下的莲蓉馅一个月内就可以消化掉。另外,一些“兼职”做月饼的冷冻食品厂也表示,节后剩下的月饼馅马上会以冷冻包点的形式消化,根本没必要冷冻一年才再派上用场。  一名业内人士分析,广州月饼市场“隔年馅做新饼”的可能性很小,因为与外省市场相比,广州的茶市和日常早餐市场包点的需求量很大,“即刻就能赚到手的钱谁会等到明年?”一些小厂如果剩下大量馅料,更会力求尽快将馅料卖给其它冷冻食品厂,因为对于他们来讲冷冻成本太高。所以绝大多数卖剩月饼的馅料终的去向还是做包点,市民们无须担心“隔年馅做新饼”。  (黄海云)

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